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连锁 / 精品咖啡店 用水解决计划

水质对咖啡的影响

普通咖啡96%的水

为什么要用高质量的水冲泡咖啡?

提升咖啡观感 ,香味和口感

坚持咖啡品质

降低设备维修危害 ,提高经济效益

是什么导致咖啡口感变差?
改变香气和口感 ,加大腐化性。
导致咖啡口味偏淡或变苦。
高硬度水会导致咖啡外貌形成油状表层 ,并且使咖啡机受损。

水质对咖啡的影响

浓缩咖啡87%~96%的水

氯身分:改变香气和口感 ,增强腐化性

氧化芳香烃和油类物质

增大酸度

高硬度会爆发过多的油脂释放

这可能会在咖啡液面上形成一层油膜

硬水会降低咖啡研磨粉在水中萃取性能

过低的咖啡萃取率会导致口味偏淡或偏酸

太过的咖啡萃取会导致口味偏苦

由于易结垢会降低压力

这会减少咖啡产出量

硬度会减少咖啡预填充

这会导致咖啡产出偏软

水质对设备的影响

元器件上结水垢会降低水温 ,限制水流

这会导致差的咖啡萃取

这会减少蒸汽和打奶泡

氯化物可以腐化金属 ,尤其是不锈钢质料

铁锈在外貌形成

严重时会造成穿孔 ,造成泄漏和压损

水垢导致需要频繁更换加热元器件

除垢的用度较为腾贵

有些时候 ,开水储水罐内元器件会损毁

由于易结垢会降低压力

腐化会损坏铜质水罐

您的客户面临的问题与挑战

意式浓缩咖啡机对水质有特殊的需求。

"对"的水将对咖啡的口感起到至关重要的作用。

"差池"的水会使咖啡偏苦 ,偏酸和口味偏"弱" ,并且色泽不清透。

不对适的水质会引起设备内长出水垢 ,或引起腐化 ,由此损害高等腾贵的咖啡机。

连锁咖啡店解决计划

良好水质条件门店
水质条件差门店(中高硬度水)

精品咖啡店解决计划

Conserv RO — 半自动咖啡机、手冲咖啡、蒸烤箱的理想选择!


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